1. Thông tin sản phẩm Mực khô câu loại 1
- Xuất xứ: NHA TRANG - KHÁNH HOÀ
- Size: 7-10 con/kg.
- Quy cách: đóng gói hút chân không 500g.
Khô mực hay mực khô là một trong những loại đặc sản nổi tiếng và thông dụng của xứ biển và được rất nhiều thực khách ưa chuộng.
Khô mực thường được chế biến từ nguyên liệu là những con mực tươi ngon vừa đánh bắt và làm sạch nội tạng chỉ để lại phần thân và đầu rồi mang đi phơi nắng hoặc sấy cho đến khi mực khô và dẻo lại là được.
2. Cách bảo quản khô mực đúng cách
Khô mực được hút chân không và đóng túi nên khi bảo quản chỉ cần để ở ngăn đông tủ lạnh (-18 độ C), hoặc nếu mở ra sử dụng thì bọc kín mực bằng giấy báo và bảo quản ở ngăn đông
Hiện tại, khô mực là một trong những sản phẩm có giá trị kinh tế cao nên chúng thường bị làm giả rất nhiều. Mực khô có thể bị làm giả ở nhiều dạng như dùng loại mực kém chất lượng để làm (mực bị ươn, hôi) hay làm mực khô từ cao su rất có hại cho sức khỏe. Vì vậy, khi mua khách nên lựa chọn nhà cung cấp uy tín để mua được loại mực chất lượng
Mực khô chất lượng và tươi mới sẽ đảm bảo được các yêu cầu sau đây:
- Màu mực: Mực khô ngon sẽ có phần thân màu hơi hồng nhạt tự nhiên, bụng mực phủ một lớp phấn trắng và nếu như mực có màu trắng bệch thì rất dễ mực này được làm từ mực ươn không nên chọn mua những con mực như vậy.
- Độ kết dính của sản phẩm: Phần đâu, thân và râu mực dính liền với nhau không bị đứt rời
- Mùi vị: Mực khô không có mùi tanh mà có mùi thơm đặc trưng, nên khi ngửi thấy mùi hôi khó chịu thì nên tránh loại mực đấy
3. Mực khô làm gì ngon
Mực khô câu có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn và đa dạng như: mực khô nướng xé sợi, mực khô chiên giòn/chiên nước mắm, gỏi xoài mực khô,...
